Prepare your pesto in 10 minutes /Prepara tu pesto en 10 minutos

Pesto

I use pesto quite frequently. Whether in sauces, marinades or even skewers. Come on! That is never missing in my kitchen. After many experiments, I managed to create a quick and delicious recipe. Keep reading and don't be afraid to prepare it.

Utilizo el pesto con bastante frecuencia. Tanto en salsas, marinados o, incluso, en pinchos. ¡Vamos! Que jamás falta en mi cocina. Después de muchos experimentos, he conseguido crear una receta rápida y deliciosa. Sigue leyendo y no tengas miedo de prepararla.

Pesto

Ingredients For the plate 25 grams of fresh basil about 2 full cups 2 medium garlic cloves ¼ cup olive oil A handful of almond or walnut pine nuts ¼ cup of Parmesan cheese if you also use pecorino, substitute half for this a pinch of salt instructions

1.Clean basil leaves well. Put them in a blender or food processor at medium / low speed along with garlic cloves, pine nuts (almonds / walnuts) and a pinch of salt. Start grinding until a paste is made.

2. Then slowly add the olive oil until you get a uniform mixture. Ideally, it should not be too liquid but not a solid block of indeterminate green mass.

3. Add the Parmesan cheese and stir. Try the salt, if necessary, add a touch. Similarly, if you consider it necessary to be a little more liquid, you can add a little more oil

4.Put the sauce in a glass container. Cover well and reserve.

Ingredientes

Para el plato

25 gramos de albahaca fresca aproximadamente 2 tazas llenas

2 dientes de ajo medianos

¼ de taza de aceite de oliva

Un puñado de piñones almendras ó nueces

¼ de taza de queso parmesano si usas también pecorino, sustituye la mitad por este

Una pizca de sal

instrucciones

1.Limpia bien las hojas de albahaca. Ponlas en una licuadora o un procesador de alimentos a velocidad media/baja junto con los dientes de ajo, los piñones (almendras/nueces) y una pizca de sal. Comienza a moler hasta que se haga una pasta.

2.Seguidamente incorpora poco a poco el aceite de oliva hasta que obtengas una mezcla uniforme. Lo ideal es que no quede muy líquido pero tampoco un taco sólido de masa verde indeterminada.

3. Agregue el queso parmesano y revuelva. Pruebe la sal, si es necesario, agregue un toque. Del mismo modo, si considera que es necesario ser un poco más líquido, puede agregar un poco más de aceite. 4.Pon la salsa en un recipiente de vidrio. Cubra bien y reserve